Semangat pagi sahabat ASTEK. Semoga sahabat selalu diberikan kelancaran dalam menjalankan usaha. Ada berbagai pertanyaan seputar mesin proofer yang dilontarkan customer kesaya. Kali ini saya coba rangkum dan berikan jawabannya di sini.
"Gimana sih Cara Kerja Mesin Proofer..??"
Mesin proofer berfungsi sebagai ruang fermentasi adonan roti. Jaman dahulu proses fermentasi adonan dilakukan dengan cara menutup adonan dengan lap basah supaya adonan roti dapat mengembang. Kali ini semua sudah diambil alih oleh tugas mesin berteknologi, yaitu mesin proofer. Prinsip dasar kerja mesin proofer adalah mempertahankan suhu ruang pada 30-35 derajat celcius, kelembaban dipertahankan pada 70-80%. Untuk mengkondisikan suhu dan kelembaban pada kondisi tersebut, mesin proofer dikontrol oleh temperatur control dan humidity control
"Bisa gak sih Mesin Proofer Diganti dengan Masak Air..?"
Ada metode sederhana yang biasa dilakukan jika belum memiliki mesin proofer. Salah satunya dengan memasak air dalam satu ruang kecil dimana didalamnya adonan roti disusun dalam loyang-loyang. Dengan metode ini jelas bahwa suhu dan humidity tidak terkontrol dengan akurat. Sebaran uap air juga tidak merata. Meski secara kasat mata bisa dilihat adonan dapat mengembang, namun mengembangnya tidak akan bisa maksimal, Kualitas serat yang dibentuk juga tidak akan sepurna. Pengontrolan Suhu dan kelembaban yang akurat adalah kunci utamanya.
"Mengapa Harus mahal-mahal Beli Proofer ?"
Beli proofer itu tidak harus, semua adalah pilihan. Membeli sebuah mesin proofer tentunya memerlukan investasi uang. Apa yang akan didapatkan dari investasi tersebut adalah sebanding dengan nilai keuntungan yang didapat. Dengan berinvestasi mesin proofer pastinya ada keuntungan yang didapat yaitu hasil roti dengan tekstur yang maksimal
"Apa yang Menjadi Kriteria dalam Membeli Proofer ?"
Berikut tips memilih mesin proofer sebelum sahabat beli:
1. Pastikan secara fisik mesin terlihat kokoh dan prima
2. Pastkan garansi pelayanannya yang maksimal
3, Pastikan ada team teknisinya yang bisa dipanggil jika ada kerusakan
4. Harga adalah pilihan terakhir
Demikian beberapa hal seputar jawaban atas pertanyaan dari customer yang dapat saya rangkum dalam tulisan ini
ASTEK Mesin Bakery, Mesin Berkualitas dengan Layanan Servis Maksimal
Salam
Heru
Tidak ada komentar:
Posting Komentar